2 Old Grumpy Men and some Beers
En podcast, i levende billeder, om øl og øl og alt dér imellem
I dette lille afsnit tapper vi vores all grain-bryg, en strong blonde, på flasker. Vi har desværre rod i lagerstyringen, så vi er løbet tør for carbonation drops. Da det er over normal åbningstid, må vi forbi den lokale tankstation i jagt på sukker. Det eneste de har at byde på, er det sukker der ligger ved kaffemaskinen. Kan det bruges ..?
Og så kigger vi på, hvordan man udregner alkoholprocenten i eget hjemmebryg.
Tak til Brouwland for at have sponseret brygkit’et 🙂
Vi brygger en strong blonde ud fra et all grain-bryg-kit og sigter efter de 8-9% alkoholvolumen.
Sammen med Mark Shadwell fra JM Bryg arbejder vi os gennem hele processen, fra mæskning af malten – som foregår over tre runder med forskellige temperaturer, til frasigning af mæsken, sparging, den videre kogning af urten med tilsætning af humle og dekstrose undervejs, for til sidst, at hælde den færdige urt i gæringsspanden.
Vi kommer undervejs også ind på de lidt mere nørdede ting, som “beta- og alpha-sukker”, desinficering og mæskningsformer.
Er du ny hjemmebrygger, så er jeg sikker på, at du kan hente et fif og en fidus eller to i dette afsnit.
God fornøjelse!
Se afsnittet her: All grain-bryg
Her finder du alt det udstyr du skal bruge til hjemmebryg: JM Bryg
Stor tak til dagens sponsor: Brouwland