2 Old Grumpy Men and some Beers
En podcast, i levende billeder, om øl og øl og alt dér imellem
I dette lille afsnit tapper vi vores all grain-bryg, en strong blonde, på flasker. Vi har desværre rod i lagerstyringen, så vi er løbet tør for carbonation drops. Da det er over normal åbningstid, må vi forbi den lokale tankstation i jagt på sukker. Det eneste de har at byde på, er det sukker der ligger ved kaffemaskinen. Kan det bruges ..?
Og så kigger vi på, hvordan man udregner alkoholprocenten i eget hjemmebryg.
Tak til Brouwland for at have sponseret brygkit’et 🙂
Så blev vores første hjemmebryg klar til en øl-smagning.
Hele holdet mødes i Baren og smager på det ekstrakt-bryg vi lavede i afsnit 3. Og det er absolut anbefalelsesværdigt, man skal ikke kimse af ekstrakt-bryg, det smager fremragende – især med tanke på, hvor let det er at brygge.
Er du ny i bryggerfaget, så er det absolut et glimrende sted at begynde.
Se afsnittet her og få svaret på, hvorfor det første bryg fik navnet SNOT PELS LAGER.
Søger du selv et ekstrakt-bryg, så kig forbi JM Bryg.
Den 1. november havde vi besøg af Lokalavisen Favrskov, til en lille snak om vores lille øl-projekt, 2 Old Grumpy Men & Some Beers. Det udmøntede sig i en fin helside-artikel i avisen forleden, hvor man kan læse lidt om de gamle tosser der står bag og hvad vi går og roder med i det gamle værksted.
Stor tak til avisen for den fine artikel 🙂
Du kan læse artiklen her (på side 20)
Vi brygger en strong blonde ud fra et all grain-bryg-kit og sigter efter de 8-9% alkoholvolumen.
Sammen med Mark Shadwell fra JM Bryg arbejder vi os gennem hele processen, fra mæskning af malten – som foregår over tre runder med forskellige temperaturer, til frasigning af mæsken, sparging, den videre kogning af urten med tilsætning af humle og dekstrose undervejs, for til sidst, at hælde den færdige urt i gæringsspanden.
Vi kommer undervejs også ind på de lidt mere nørdede ting, som “beta- og alpha-sukker”, desinficering og mæskningsformer.
Er du ny hjemmebrygger, så er jeg sikker på, at du kan hente et fif og en fidus eller to i dette afsnit.
God fornøjelse!
Se afsnittet her: All grain-bryg
Her finder du alt det udstyr du skal bruge til hjemmebryg: JM Bryg
Stor tak til dagens sponsor: Brouwland
I dette afsnit brygger vi vores første øl i Baren. Vi begynder i den lette ende og laver en lager ud fra en sirup, et såkaldt ekstrakt-bryg.
Vi har besøg i Baren af Mark Shadwell fra JM Bryg, som bistår med vejledning og en masse tips og tricks.
Går du i hjemme-brygger-tanker, så er det her et rigtig fint sted at begynde, og så kræver ekstrakt-brygning ikke det helt store, vilde udstyr. For bare 849,- får du 23 liter god øl og en hyggelig aften med en håndfuld af dine øl-venner – det er da bare, at komme i gang!
Hvordan du gør, kan du se her i afsnit 3: Ekstrakt-bryg
Begyndersættet kan du købe her: JM Bryg-begynder-brygger-kit